BUAH KURMA

       Buah yang ngetrend di bulan ramadan ini adalah buah kurma.Bukan cuma karena rasanya yang manis di mulut, tapi lebih dari itu Rasulullah menuntunkan agar umatnya berbuka puasa dengan kurma. Buah kurma berbentuk silinder panjang dengan biji yang beralur tunggal. Secara umum, terdapat kurma basah dan kurma kering.

Kandungan Gizi Kurma:

1. Karbohidrat

    Di antara buah-buah lain, kandungan biji kurma adalah yang tertinggi yaitu kurang lebih 70%. Kurma yang dipanen saat kering memiliki kandungan karbohidrat yang lebih tinggi daripada kurma yang dipanen saat basah dan mentah. Mayoritas varietas kurma mengandung gula dalam bentuk glukosa, fruktosa, dan sukrosa.

2. Air

    Kandungan air pada kurma menempati urutan nomor dua setelah karbohidrat, yaitu sebanyak 25%. Adapun unsur-unsur yang lain adalah serat sekitar 2,2%. Protein sekitar 2%. Dan yang terakhir adalah lemak 0,5%.

3. Mineral

    Zat mikro tertinggi yang dikandung kurma adalah kalium, yaitu kurang lebih 666 mg per 100 gr kurma. Menurut penelitian, minimal 5 butir kurma sehari dapat mengurangi resiko stroke. Sebabnya adalah kalium memberi manfaat penting bagi fungsi jantung dan pembuluh darah.
4. Vitamin
    Kurma juga menyediakan beberapa vitamin penting seperti vitamin A, ASAM FOLAT, NIASIN, TIAMIN, dan RIBOFLAVIN. Niasin berperan membantu melepaskan energi makanan, membentuk dan memelihara kulit yang sehat, serta menjaga fungsi normal syaraf. Adapun tiamin berperan membantu melepaskan energi dari karbohidrat.Kurma juga mengandung salisilat yang bersifat mencegah pembekuan darah, anti inflamasi, dan berefek mengurangi rasa nyeri.

Demikian tadi sekilas tentang buah kurma, semoga dapat bermanfaat bagi anda semua.

Diambil dari: Majalah elfata edisi I/II/2001